- Frá
Mexíkó - Mountain
Water Process - Lífrænt
vottað - 450 g
poki
Exhale
Koffínlaust kaffi frá Mexíkó
Decaf er koffínlaust kaffi frá samvinnufélögunum Capitán og Majomut í Chiapas í Mexíkó. Koffínið er fjarlægt með vatni, án leysiefna.
Kaffið er miðlungsbrennt. Bragðinu er lýst sem silkimjúku hlynsírópi, möndlum, rúsínum og mjólkursúkkulaði.
Fyrir hverja?
- Þá sem vilja kaffibragð án koffíns
- Þá sem vilja kaffibolla á kvöldin
- Þá sem vilja koffínlaust kaffi sem er unnið án leysiefna
Koffínhreinsunin
Mountain Water Process
Koffínið er fjarlægt með vatni úr Pico de Orizaba, hæsta fjalli Mexíkó, án leysiefna. Aðferðin kallast Mountain Water Process.
Við margar aðrar aðferðir er koffínið leyst úr baununum með efnum eins og methylene chloride eða ethyl acetate.
Þrjár tegundir
Hvaða kaffi hentar þér?
| House Roast | Dark(ish) | Decaf | |
|---|---|---|---|
| Uppruni | Cauca, Kólumbíu | Cajamarca, Perú | Chiapas, Mexíkó |
| Brennsla | Miðlungs til ljós | Dökk, en ekki of dökk | Miðlungs |
| Bragð | Hunang, grænt epli, mangó | Dökkt súkkulaði, núggat, karamella | Hlynsíróp, möndlur, mjólkursúkkulaði |
| Koffín | Já | Já | Koffínlaust |
Gæði
Sérvalið og prófað
Exhale kaupir aðeins kaffi sem flokkast sem sérvalið kaffi (specialty grade), með að minnsta kosti 84 stig af 100 á kvarða Specialty Coffee Association. Baunirnar eru frá einum uppruna og hægt er að rekja þær til býlisins.
Hver sending er prófuð af óháðum rannsóknarstofum, meðal annars fyrir myglu og gersveppum, mygluefnum (ochratoxin A og aflatoxin), varnarefnaleifum og þungmálmum, samkvæmt framleiðanda.
Kaffið er vottað lífrænt af Soil Association og brennt í litlum skömmtum í London í hverri viku. Umbúðirnar eru plastlausar, samkvæmt framleiðanda.
Notkun
Í pressukönnu
- 1
Notaðu um 17 g af kaffi í bolla.
- 2
Helltu heitu vatni sem hefur fengið að standa í um 30 sekúndur eftir suðu.
- 3
Hrærðu eftir 30 sekúndur og þrýstu pressunni niður eftir 5 mínútur ef þú notar pressukönnu.
Gott að vita
Geymdu kaffið í lokuðum poka á þurrum og dimmum stað.
450 g poki dugar í um 30 bolla, samkvæmt framleiðanda.
Meira frá Exhale
Frá sama framleiðanda
House Roast: miðlungsbrennt, frá Kólumbíu.
Dark(ish) Roast: dekkri brennsla, frá Perú.
Spurt og svarað
Algengar spurningar
Fyrir hverja er Exhale Decaf?
Varan hentar meðal annars þeim sem vilja kaffibragð án koffíns; þeim sem vilja kaffibolla á kvöldin; og þeim sem vilja koffínlaust kaffi sem er unnið án leysiefna.
Er kaffið lífrænt?
Já. Það er vottað lífrænt af Soil Association, samkvæmt framleiðanda.
Hvernig er það prófað?
Óháðar rannsóknarstofur prófa kaffið meðal annars fyrir myglu, mygluefnum, varnarefnaleifum og þungmálmum, samkvæmt framleiðanda.
Hvar er það brennt?
Í litlum skömmtum í London, í hverri viku.
Fæst það malað eða í baunum?
Hvort tveggja, í 450 g pokum.
Hvað dugar pokinn lengi?
450 g poki dugar í um 30 bolla, samkvæmt framleiðanda.
Hvernig er koffínið fjarlægt?
Með vatni, án leysiefna. Aðferðin kallast Mountain Water Process.
Hvaðan kemur kaffið?
Frá samvinnufélögunum Capitán og Majomut í Chiapas í Mexíkó.