- Frá
Perú - Dökk, en ekki
of dökk - Lífrænt
vottað - 450 g
poki
Exhale
Dekkri brennsla frá Perú
Dark(ish) Roast er 100% arabica kaffi frá einum uppruna, La Prosperidad de Chirinos í Cajamarca í Perú. Það er ræktað hátt yfir sjávarmáli í eldfjallajarðvegi og þvegið eftir tínslu.
Kaffið er brennt dökkt, en ekki of dökkt. Bragðinu er lýst sem dökku súkkulaði, núggati, þurrkuðum berjum og karamellu, með rjómakenndri fyllingu.
Fyrir hverja?
- Þá sem vilja fyllra kaffi með súkkulaðitónum
- Þá sem drekka espresso eða kaffi með mjólk
- Þá sem vilja lífrænt vottað kaffi frá einum uppruna
Brennslan
Dökkt, en ekki of dökkt
Flest dökkbrennt kaffi er brennt lengi og við háan hita. Exhale stoppar fyrr, svo kaffið fær dýpri tóna án þess að bragðið verði brennt.
Þannig halda baunirnar meira af náttúrulegum efnum sínum en við hefðbundna dökka brennslu, samkvæmt framleiðanda.
Þrjár tegundir
Hvaða kaffi hentar þér?
| House Roast | Dark(ish) | Decaf | |
|---|---|---|---|
| Uppruni | Cauca, Kólumbíu | Cajamarca, Perú | Chiapas, Mexíkó |
| Brennsla | Miðlungs til ljós | Dökk, en ekki of dökk | Miðlungs |
| Bragð | Hunang, grænt epli, mangó | Dökkt súkkulaði, núggat, karamella | Hlynsíróp, möndlur, mjólkursúkkulaði |
| Koffín | Já | Já | Koffínlaust |
Gæði
Sérvalið og prófað
Exhale kaupir aðeins kaffi sem flokkast sem sérvalið kaffi (specialty grade), með að minnsta kosti 84 stig af 100 á kvarða Specialty Coffee Association. Baunirnar eru frá einum uppruna og hægt er að rekja þær til býlisins.
Hver sending er prófuð af óháðum rannsóknarstofum, meðal annars fyrir myglu og gersveppum, mygluefnum (ochratoxin A og aflatoxin), varnarefnaleifum og þungmálmum, samkvæmt framleiðanda.
Kaffið er vottað lífrænt af Soil Association og brennt í litlum skömmtum í London í hverri viku. Umbúðirnar eru plastlausar, samkvæmt framleiðanda.
Notkun
Í pressukönnu
- 1
Notaðu um 17 g af kaffi í bolla.
- 2
Helltu heitu vatni sem hefur fengið að standa í um 30 sekúndur eftir suðu.
- 3
Hrærðu eftir 30 sekúndur og þrýstu pressunni niður eftir 5 mínútur ef þú notar pressukönnu.
Gott að vita
Geymdu kaffið í lokuðum poka á þurrum og dimmum stað.
450 g poki dugar í um 30 bolla, samkvæmt framleiðanda.
Meira frá Exhale
Frá sama framleiðanda
House Roast: miðlungsbrennt, frá Kólumbíu.
Decaf: koffínlaust, frá Mexíkó.
Spurt og svarað
Algengar spurningar
Fyrir hverja er Exhale Dark(ish) Roast?
Varan hentar meðal annars þeim sem vilja fyllra kaffi með súkkulaðitónum; þeim sem drekka espresso eða kaffi með mjólk; og þeim sem vilja lífrænt vottað kaffi frá einum uppruna.
Er kaffið lífrænt?
Já. Það er vottað lífrænt af Soil Association, samkvæmt framleiðanda.
Hvernig er það prófað?
Óháðar rannsóknarstofur prófa kaffið meðal annars fyrir myglu, mygluefnum, varnarefnaleifum og þungmálmum, samkvæmt framleiðanda.
Hvar er það brennt?
Í litlum skömmtum í London, í hverri viku.
Fæst það malað eða í baunum?
Hvort tveggja, í 450 g pokum.
Hvað dugar pokinn lengi?
450 g poki dugar í um 30 bolla, samkvæmt framleiðanda.
Hvaðan kemur kaffið?
Frá La Prosperidad de Chirinos í Cajamarca í Perú. Það er 100% arabica frá einum uppruna.
Hentar það í espresso?
Já. Framleiðandinn mælir með því í espresso, pressukönnu, AeroPress, uppáhellingu og mokkakönnu.