Fyrir þá sem búa til hlaup, búðinga og panna cotta heima eða vilja þykkja súpur og sósur. Hreint gelatínduft úr sænskum grasfóðruðum nautgripum. Eitt innihaldsefni, bragðlaust og lyktarlaust.
Um vöruna
Af hverju á Heilsubarnum
Við veljum hverja vöru út frá innihaldi og uppruna. Í Pure Gelatin frá sænska fyrirtækinu Nyttoteket er eitt innihaldsefni, gelatínduft úr nautgripum. Það er bragðlaust og hentar bæði í eftirrétti og matargerð.
Innihald
Innihaldsefni: gelatínduft úr nautgripum. Engin önnur innihaldsefni.
Í 100 g: orka 1454 kJ / 342 kcal, fita 0 g, þar af mettuð fita 0 g, kolvetni 0 g, þar af sykurtegundir 0 g, trefjar 0 g, prótín 86 g, salt 0,2 g.
Í 15 g: orka 218 kJ / 51 kcal, prótín 13 g.
Notkun og varnaðarorð
Hrært út í heitan vökva þar til það er uppleyst. Vökvinn hleypur þegar hann kólnar. Magnið fer eftir uppskriftinni.
Geymist við stofuhita, fjarri beinu sólarljósi.
Fyrir barnshafandi konur, konur með barn á brjósti og þá sem taka lyf er gott að ráðfæra sig við lækni áður en byrjað er.
Fyrir hverja er Pure Gelatin?
- Þá sem búa til hlaup og eftirréttiPanna cotta, mousse, búðinga og heimagert hlaupnammi úr ávaxtasafa.
- Þá sem vilja þykkja súpur, sósur og soðGelatín gefur fyllingu og þéttari áferð þegar vökvinn kólnar.
- Þá sem vilja gelatín með einu innihaldsefniInnihaldslýsingin er gelatínduft úr nautgripum. Engin önnur innihaldsefni.
- Þá sem vilja vita hversu mikið prótín er í skammtinum13 g af prótíni í 15 g af dufti.
5,0
Umsagnir íslenskra viðskiptavina
„Set það út í kakóið, súpur, sósur, þykki soðið osfrv.“Sigrún K.
„Þetta er fyrirmyndar gelatine sem stóðst mínar væntingar að fullu.“
Hvað er gelatín?
Gelatín er unnið úr kollageni, prótíninu sem heldur saman húð, sinum og beinum dýra. Það leysist upp í heitum vökva og hleypur þegar vökvinn kólnar.
Þegar kollagen er hitað brotna löngu prótínþræðirnir að hluta niður. Útkoman er gelatín. Í heitum vökva leysast þræðirnir upp. Þegar vökvinn kólnar tengjast þeir aftur saman í net sem heldur vökvanum föstum. Þannig verður hlaup til.
Pure Gelatin frá Nyttoteket er bragðlaust og lyktarlaust gelatínduft úr nautgripum. Það breytir ekki bragði matarins sem það fer í.
Nánar: hvaða amínósýrur eru í gelatíni?
Prótín er byggt úr amínósýrum. Gelatín hefur sömu samsetningu og kollagen, með langmest af glycine, proline og hydroxyproline. Það inniheldur ekki amínósýruna tryptophan og er því ekki fullkomið prótín eitt og sér. Það bætist við prótín úr kjöti, fiski, eggjum eða mjólk en kemur ekki í stað þess.
Leyst upp í heitu, hleypur í köldu
Duftið er hrært út í heitan vökva þar til það er uppleyst. Þegar vökvinn kólnar hleypur hann.
Gelatín leysist ekki upp í köldu vatni. Ef duftið fer beint út í kaldan vökva myndast kekkir. Það er því hrært út í heitan vökva, eða látið bólgna í smá köldu vatni fyrst og svo hitað.
Magnið fer eftir uppskriftinni og hversu stíft hlaupið á að vera. Meira gelatín gefur stífara hlaup. Í súpur og sósur þarf minna, rétt til að gefa fyllingu.
- Hlaup og búðingarPanna cotta, mousse og aðrir eftirréttir sem eiga að stífna.
- HlaupnammiÚr ávaxtasafa eða berjamauki, hellt í form og látið kólna.
- Súpur, sósur og soðGefur fyllingu og þéttari áferð, meðal annars í beinaseyði.
- Heitir drykkirHrært út í heitt kakó eða te.
Varan geymist við stofuhita, fjarri beinu sólarljósi.
Gelatín eða kollagen?
Hvort tveggja er unnið úr kollageni nautgripa. Munurinn er hvernig það hegðar sér í vökva.
Gelatín leysist aðeins upp í heitu og hleypur þegar það kólnar. Það hentar í matargerð. Clean Collagen frá Nyttoteket er vatnsrofið, það er brotið lengra niður. Það leysist upp í köldu og heitu og hleypur ekki. Það hentar í drykki eins og kaffi og þeytinga.
Næringargildið er nánast það sama: 13 g af prótíni í 15 g af gelatíni og 13,5 g í 15 g af kollageni.
Næringarupplýsingar
Í 100 g og í 15 g · 500 g í pakkningu
| Næringargildi | Í 100 g | Í 15 g |
|---|---|---|
| Orka | 1454 kJ / 342 kcal | 218 kJ / 51 kcal |
| Fita | 0 g | 0 g |
| þar af mettuð fita | 0 g | 0 g |
| Kolvetni | 0 g | 0 g |
| þar af sykurtegundir | 0 g | 0 g |
| Trefjar | 0 g | 0 g |
| Prótín | 86 g | 13 g |
| Salt | 0,2 g | 0 g |
Innihaldsefni: gelatínduft úr nautgripum. Engin önnur innihaldsefni.
Algengar spurningar
Hvað er í vörunni?
Eitt innihaldsefni, gelatínduft úr nautgripum. Engin önnur innihaldsefni.
Leysist duftið upp í köldu vatni?
Nei. Gelatín leysist upp í heitum vökva og hleypur þegar vökvinn kólnar. Það má líka láta duftið bólgna í smá köldu vatni fyrst og hita svo.
Er bragð af duftinu?
Nei. Það er bragðlaust og lyktarlaust.
Til hvers er gelatín notað?
Í hlaup, panna cotta, mousse, búðinga, heimagert hlaupnammi, sósur, súpur og soð.
Hversu mikið prótín er í vörunni?
13 g af prótíni í 15 g af dufti. Í 100 g eru 86 g af prótíni.
Hver er munurinn á gelatíni og kollageni?
Hvort tveggja er unnið úr kollageni. Gelatín leysist upp í heitu og hleypur þegar það kólnar. Clean Collagen er vatnsrofið og leysist upp í köldu án þess að hlaupa.
Úr hvaða dýrum er gelatínið?
Úr nautgripum, samkvæmt framleiðanda.
Hvað dugar pakkningin lengi?
Í pakkningunni eru 500 g, sem eru um 33 skammtar af 15 g. Hversu lengi hún dugar fer eftir því hversu mikið er notað í hverja uppskrift.
Hvernig er varan geymd?
Við stofuhita, fjarri beinu sólarljósi. Best fyrir dagsetning er á umbúðunum.
Ég er á lyfjum, barnshafandi eða með barn á brjósti. Má ég taka vöruna?
Það er gott að ráðfæra sig við lækni eða lyfjafræðing áður en byrjað er.
Hreint gelatín í eldhúsið
Pure Gelatin frá Nyttoteket. Eitt innihaldsefni, bragðlaust, 500 g í pakkningu.
